Brauerei-Gaststätte Prechtel

Wir sind eine der leider immer weniger werdenden typischen fränkischen Kleinbrauereien. Sie finden uns in der Ortsmitte von Uehlfeld direkt an der Bundesstraße B 470 (gegenüber der Kirche). Unsere Brauerei befindet sich seit über 100 Jahren im Besitz der Familie Prechtel und ist ein echter Klassiker im ganzen Aischgrund. Die Wirtsleut’ Ulrike und Walter Prechtel bieten nicht nur uriges, süffiges Bier, sondern halten auch eine breite Palette von kulinarischen Schmankerln aus der Region für die Gäste bereit.

Täglich ab 8 Uhr
Montag Ruhetag

Warme Küche

Sept. bis Apr.: Di bis So 11 bis 13.30 und 18 bis 21 Uhr
Mai bis Aug.: Di bis So 11 bis 13.30 Uhr.

Familie Walter Prechtel
Hauptstraße 24
91486 Uehlfeld

Telefon 09163 228
Telefax 09163 1229
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Gastronomie

Gut bürgerlich und deftig

Als feste Grundlage zum Bier bietet die Küche gutbürgerliche Speisen und deftige Brotzeiten aus eigener Schlachtung. Denn fast jeden Donnerstag ist Schlachtschüssel. Nach alter Tradition gibt es ab 9.30 Uhr zur Brotzeit Kesselfleisch, und zwei Stunden später Blut-, Leber- und Bratwürste, aber auch Ripple, Knöchle und natürlich Schäuferle. Von September bis April – also in den Monaten mit "r" – ist traditionell Karpfenzeit im Aischgrund. Beim Prechtel kommt diese regionaltypische Spezialität aus eigenen Weihern in verschiedenen Zubereitungsarten auf den Tisch.

Beim Prechtel Wirt ...

… erfolgt die Bierherstellung noch ganz bewusst im Sinne alter Handwerkskunst. So werden im Sudhaus die Rührwerke noch mittels Transmission angetrieben, die Würzekühlung erfolgt auf einem Kühlschiff und die Gärung noch in offenen Gärbottichen. Die so ganz traditionell gebrauten Biere probiert man natürlich gleich vor Ort im fränkischen Wirtshaus. Besondere Bierspezialitäten werden zu bestimmten Festtagen direkt aus dem Bierbrunnen vor der Gastwirtschaft zum Selberzapfen ausgeschenkt. Mehrmals im Jahr gibt es Brunnenfeste mit Musik (Termine s. Website).

Nach dem Essen schmeckt ein Obstbrand aus der hauseigenen Brennerei. Der Musikanten-Stammtisch (jeden ersten Donnerstag im Monat) und Kleinkunstveranstaltungen aller Art zeigen, dass auch kulturell einiges geboten wird. Für diverse Festlichkeiten und Ausflügler stehen Räumlichkeiten unterschiedlicher Größe zur Verfügung.

Besonders hinzuweisen ist noch auf den Bierkeller in Voggendorf (ca. 800 m von Uehlfeld, direkt am Radweg Bamberg-Rothenburg). Hier entspannt man sich von April bis September bei schönem Wetter bei hefetrüben Kellerbier und diversen Brotzeiten und genießt den schönen Ausblick.

Unsere Spezialitäten

Hauptspeisen: 7,- € bis 12,- €
Brotzeit: 3,50 € bis 7,50 €

Von Sept. - April: Aischgründer Karpfen in versch. Variationen
Ganzjährig: Verschiedene Bräten (Sauer-, Räucher-, Rehbraten, etc.), Gerichte mit Meerrettich;

Unser Klassiker

Aischgründer Karpfen

in verschiedenen Variationen

Bierkultur

Unsere Biere

Ganzjährige Bierspezialitäten: Hopfenstoff (süffiges, untergäriges Vollbier), Schnapperla (hefetrübes Kellerbier), Schmankerl Weiße (spritziges Weißbier).

Saisonale Spezialbiere: Brunnenlump (rötlich), Vierkorn-Winterbier, Staaarkbier, Kerwabier und weitere.