Zum Stiefel

Historisches Gasthaus "Zum Stiefel" und Gasthausbrauerei "Stiefelbräu" inmitten der Saarbrücker Altstadt. Stammhaus und Brauereiausschank der ältesten Brauerei des Saarlandes, drei Jahrhunderte Brau- und Gasthaustradition. Zum "Stiefel" gehören das Restaurant, die Gasthausbrauerei, verschiedene Nebenräume und der Biergarten.

Unsere saisonalen Öffnungszeiten halten wir auf unserer Homepage www.stiefelgastronomie.de stets aktuell für Sie bereit!

Familie Bruch
Am St. Johanner Markt
66111 Saarbrücken

Telefon 0681 93645-0
Telefax 0681 93645-36
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Gastronomie

Typisch saarländisch

Der Stiefel, eines der schönsten und ältesten Gasthäuser Saarbrückens bekam seinen Namen von einem Schuster, Nickel Kiefer, der schon um 1700 neben seiner Werkstatt eine Gastwirtschaft betrieb, die er, wie zu erwarten, "Zum Stiefel" nannte. Spezialitäten z.B.: typisch saarländisch – gefüllte Klöße, Saarbrücker Schweinefilet, Lyoner-Spieß, saisonale Empfehlungen;

Unsere Spezialitäten

Hauptspeisen: 8,50 € bis 22,80 €

Unser Klassiker

"Gefillde" Klöße

mit Hackfleisch-Leberwurstmischung und Rahmsauce gehören zu jedem Saarland-Besuch dazu.

Bierkultur

Bierige Geschichte

In den Nebenräumen des Gasthauses begann im Jahre 1702 der gelernte Brauer Daniel Bruch Bier zu brauen, das erste Bruch Bier. Und als dann 1709 Daniel Bruch die hübsche Tochter des Schusters heiratete, begründete er damit die Brauerfamilie Bruch, die heute mit Thomas Bruch in achter Generation in der im alleinigen Familienbesitz befindlichen ältesten Brauerei des Saarlandes, Bier braut.

Auch das Stammhaus, der "Stiefel" blieb mit kurzer Unterbrechung bis heute im Familienbesitz. In dieser langen Zeit, in über 310 Jahren, eng verbunden mit der Geschichte Saarbrückens, erlebte der "Stiefel" die Fürstenzeit, die Französische Revolution und die Züge Napoleons, den 70er Krieg, die Weltkriege und wurde natürlich von Witterung und Alter sehr in Mitleidenschaft gezogen. Die große Restaurierung – von Grund auf – 1972 begonnen, wurde im Jahre 1976 vollendet, und 1990 mit dem Ausbau der Gasthausbrauerei "Stiefelbräu" gekrönt.

Goethes Gaumenfreuden

Buchen Sie auch unsere Führung "Goethe, Gold und Gaumenfreuden"- Saarbrücken mit den Augen Goethes sehen inkl. Imbiss oder Menü nach Originalrezepten des Barock. Informationen unter www.stiefelgastronomie.de oder rufen Sie uns gerne an.

Unsere Bierspezialitäten

Unfiltriert und frisch vom Fass: Stiefelbräu Hell und Dunkel
Saisonal: Hopfenperle, Märzenbier, Weizenbier, Fest- und Bockbier;  Abfüllung in Siphonflaschen