Zusätzlich zum Stephanus Bräu Original, dem Bier der ersten Stunde, ist seit zehn Jahren die zweite Sorte, der Coesfelder Urtyp, täglich frisch am Zapfhahn. Die Bierfamilie ist jedoch stetig weiter gewachsen, vier Saisonbiere reihen sich nun ein: Der Frühlingsbock, das Weissbier, der kräftig aromatische Winter-Doppelbock und der Grünhopfen.
Letzterer ist laut Biersommeliere Ramona Wiegers wohl das beliebteste Saisonbier aus dem Brauhaus Stephanus. Die Besonderheit: Mit frischen Hopfendolden gebraut, erhält der Grünhopfen zu seinem Stephanus-typischen, süffigen Malzcharakter eine feinherbe Note, die sich bis in den Abgang entfaltet. Kein Wunder, dass Bierfans aus dem Münsterland wochenlang dem offiziellen Bieranstich Anfang Oktober entgegenfiebern, wenn der Grünhopfen bei zünftiger Untermalung durch die Coesfelder Jugendblaskapelle mit dem ersten Fass offiziell seiner Bestimmung zugeführt wird.
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