Jahrestagung der Privaten Braugasthöfe: Geballtes Knowhow rund um Bier, Vorsorge und Mitarbeitergewinnung
Es ist eine innige Gemeinschaft, die sich unter dem Dach der „Private Braugasthöfe GmbH“ einmal im Jahr zum Erfahrungsaustausch, Rückblick sowie zur Abstimmung zukünftiger Aktionen und Angebote zusammenfindet. Selten wurde das so deutlich sichtbar wie in diesem Jahr, als sich die familiengeführten Betriebe in Pott’s Brau- & Backhaus in Oelde im südöstlichen Münsterland trafen. Kaum ein Ort wäre in diesen Tagen besser geeignet gewesen für ein Treffen ganz im Zeichen von Genuss und Lebensfreude, sehen es doch die Brauerfamilie Pott, Metzgermeister Friedhelm Forthaus und sein Team als ihr höchstes Ziel, den Gästen im Pott’s Brau- und Backhaus ihr Motto ,,Man soll seinem Leib Gutes tun, damit die Seele Freude hat, darin zu wohnen“ mit Leidenschaft erlebbar zu machen.
Zu Gast in der großen kulinarischen Erlebniswelt des Münsterlandes
Das einzigartige Frische- und Erlebniskonzept im detailverliebten Ambiente des Brau- und Backhauses hat viele Säulen: In der eigenen gläsernen Bäckerei und Metzgerei werden täglich frische Backwaren sowie Fleisch- und Wurstspezialitäten in handwerklicher Sorgfalt produziert, während in der Brauhausküche die Köche daraus leckere regionale Gerichte kreieren. Zugleich werden eigene Feinkost-Spezialitäten im kleinen „Delikatess-Tante-Emma-Laden“ für den Verzehr zu Hause angeboten. Die Bierspezialitäten der Pott’s Brauerei und die Gesaris Erfrischungsgetränke mit Mineralwasser aus den eiszeitlichen Tiefen des Münsterlandes runden das kulinarische Angebot ab. Eine runde Sache wird die große Erlebniswelt der Pott’s Brauerei mit dem Georg Lechner Biermuseum, dem Gesaris Brunnenkino und der Schatzkammer.
Lehrstück: Die Kunst, Biertrinker von heute für Biergenuss zu begeistern
Was Biertrinker von heute ausmacht und welche Erwartungen sie haben, das veranschaulichte der weitgereiste Biersommelier Hans Wächtler auf humorige und kompetente Art. Niemand hätte das besser machen können als das Bamberger Original, das überall unter dem vielsagenden Namen „Bierbegeisterung“ Events zum Thema Bier veranstaltet. Hans liebt nicht nur Bier, er lebt es auch. Den Grundstein legte er bereits sehr früh und absolvierte eine traditionelle Lehre zum Brauer & Mälzer mit anschließender Meisterprüfung. Darauf folgte ein Studium zum staatlich geprüften Getränketechniker. Nach 35 Jahren Branchenerfahrung in diversen Bereichen gründete Hans Wächtler 2012 die Hans Wächtler Projektmanagement GmbH. Als Biersommelier leitet er Vorträge und Verkostungen und ist Dozent bei der Bierbotschafterausbildung (IHK), bei der er die Teilnehmer wortwörtlich vom Bier begeistert.
So ist es kein Wunder, das Hans Wächtler so einiges über Biergenuss erzählen konnte, dass selbst eingefleischten Brauern der Privaten Braugasthöfe noch neu war.
Vertrauen, Respekt und Körpersprache: Leo Martin über Menschen und Mitarbeiter
Mit seinem Bestseller „Ich krieg dich!“ versetzte Ex-Geheimagent Leo Martin über Nacht eine riesige Fangemeinde in Ekstase. Bei uns gab er sein Erfolgsgeheimnis preis und verriet auf eindrucksvolle Weise, wie es ganz leicht gelingt, Kontakt aufzunehmen, Vertrauen zu gewinnen und andere von sich zu überzeugen. Als ehemaliger Geheimagent beim Inlandsnachrichtendienst und Experte für organisierte Kriminalität brachte er zehn Jahre lang wildfremde Menschen dazu, ihm innerhalb kürzester Zeit zu vertrauen. Seine Methoden machte er nun für die Anwendung im Alltag verfügbar, für Freundschaft, Partnerschaft, Networking, Kundenbindung und Verhandlungssituationen.
