Braugasthof Grosch

Rotfränkischer Herbstbraten

Rezept zum Nachkochen

  • 2 – 2,5 kg Schweinehals
  • Fleisch mit Pfeffer, Salz, „beliebig“ würzen
  • Fleisch dreimal einschneiden und mit
  • Apfel + Kürbis
  • Maronen + Pfeffer
  • Zwiebeln + Speck füllen
  • Üppig mit Rotfränkisch übergießen
  • Zunähen und Suppengrün dazugeben
  • Ca. 90 Minuten bei 180 Grad in den Ofen
  • Währenddessen noch 1-3 mal mit Rotfränkisch übergießen

Am Schluss ggf. ein bisschen abbinden und dazu passend fränkische Klöße und natürlich unser LANDWEHR-BRÄU Bier.

Guten Appetit!