Berg Brauerei Ulrich Zimmermann
BrauereiWirtschaft Berg

1466 wird dem Wirtshaus auf dem Berg das Recht zu “Backen, Sie den und andere Metzlereien” gegeben.

Seit 1757 hat die Familie Zimmermann auf dem Berg das Sagen.

Neben den vier Rohstoffen Hopfen, Malz, Hefe und Wasser ist unser 5. Rohstoff der Mensch: Mitarbeiter, die sich für ihr Bier einsetzen. Und schließlich der 6. Rohstoff: Zeit – viel Zeit. Die Braugerste, aus integriertem, kontrolliertem Anbau, kommt aus der Region. Im Drei-Geräte-Sudhaus brauen wir 10 ganzjährige und 5 saisonale Biersorten.

8 verschiedene Malz- und 5 Hopfensorten sorgen dafür, dass jedes Bier anders schmeckt und anders riecht.

In der klassischen Zwei-Tank-Reifung wie auch in der seltenen Original Offenen Obergärung erhalten unsere Biere ihren speziellen Charakter.

… ist wegen seines geringen Kohlensäuregehaltes noch süffiger und milder. Es läuft nur langsam und nur mit dem Druck seines eigenen Gewichtes frisch aus dem Fass. Und das Beste: Das ganze Jahr über, täglich ab 17 Uhr, können Sie bei uns Ulrichsbier vom Holzfass frisch gezapft geniessen. Das ist schon etwas Besonderes.