Jetzt ist es genau deer richtige Zeitpunkt: Die junge Scholle, frisch im Nordatlantik gefangen, verdankt ihren Ruf als einzigartige Fischdelikatesse ihrem besonders zarten Fleisch. Dezent mehliert und in feinem Butterschmalz zu perfekter Konsistenz gebraten, kommt die Maischolle mit hausgemachtem Kartoffelsalat auf den Tisch.