Der Grosch – Braugasthof und Hotel

Passend zur kalten Jahreszeit servieren wir im Februar an zwei Freitagen eine Spezialität, für die Franken überall bekannt ist: Das Schäufele, knusprig und lecker nach altem Originalrezept im Ofen zubereitet, verfeinert mit der Finesse einer echten Grosch-Biersauce. Das unvergleichlich intensive Geschmackserlebnis wird mit Salz, Pfeffer und Kümmel gewürzt, das Fleisch, aus der flachen Schweineschulter, kommt mit Knochen und Schwarte in den Ofen. Nach gut zwei bis drei Stunden und ständigem Übergießen mit dunklem Bier löst sich beim appetitlich gebräunten Schäufele…

Lang ist es her, dass sich der Mensch sein Essen noch selbst fangen musste. Doch fast genauso lang ist die Geschichte eines ganz bestimmten Speisefisches als wesentlicher Bestandteil der Esskultur: Gemeint ist natürlich der Karpfen. Ursprünglich aus Asien, brachten die Römer den Karpfen mit nach Europa, und ausgerechnet Mönche und Nonnen sorgten um das Jahr 1000 für seine gezielte Ausbreitung in Zentral- und Westeuropa. Das lag an der Fastenzeit, die im Mittelalter an bis zu 150 Fastentagen das Fleisch von…

Beim Grosch halten im März die Fischwochen und damit einzigartig gesunde wie schmackhafte Fischspezialitäten Einzug. Traditionell markiert das Ende des kunterbunten Treibens im Fasching ja zugleich den Beginn der grauen Fastenzeit. Doch was in alter Tradition noch mit trocken Brot und Wasser zu tun hatte, hat längst die Wende von der Not zur Tugend geschafft. Für eine gesunde Ernährung ist Fisch prädestiniert, denn die meisten Speisefische sind leicht bekömmlich und liefern dabei viel Eiweiß, Jod, Vitamine und Spurenelemente. Etwa die…

Lang ist es her, dass sich der Mensch sein Essen noch selbst fangen musste. Doch fast genauso lang ist die Geschichte eines ganz bestimmten Speisefisches als wesentlicher Bestandteil der Esskultur: Gemeint ist natürlich der Karpfen. Ursprünglich aus Asien, brachten die Römer den Karpfen mit nach Europa, und ausgerechnet Mönche und Nonnen sorgten um das Jahr 1000 für seine gezielte Ausbreitung in Zentral- und Westeuropa. Das lag an der Fastenzeit, die im Mittelalter an bis zu 150 Fastentagen das Fleisch von…

Eine improvisierte Kuppelshow zwischen kulinarischen Genüssen, herzzerreißenden Schicksalen und brüllend komischem Gefühls-Entertainment! Im Land, wo Bier und Bratensoße fließen, hat so mancher Brauer das süße Leben nie kennenlernen können. Das Ensemble Ernst von Leben nimmt sich der einsamen Braumeister an und verhilft ihnen zum größten Glück: der Liebe! In ihrem natürlichen Umfeld dürfen die Meister der Maische von Mädchen und Mieder träumen, ihren Gefühlen freien Lauf lassen und mit ungeschickten Annäherungsversuchen schön auf die Schnauze fallen. Das intime Privatleben hat noch nie so viel Spaß gemacht! Bei Brauer…

Lang ist es her, dass sich der Mensch sein Essen noch selbst fangen musste. Doch fast genauso lang ist die Geschichte eines ganz bestimmten Speisefisches als wesentlicher Bestandteil der Esskultur: Gemeint ist natürlich der Karpfen. Ursprünglich aus Asien, brachten die Römer den Karpfen mit nach Europa, und ausgerechnet Mönche und Nonnen sorgten um das Jahr 1000 für seine gezielte Ausbreitung in Zentral- und Westeuropa. Das lag an der Fastenzeit, die im Mittelalter an bis zu 150 Fastentagen das Fleisch von…

Lang ist es her, dass sich der Mensch sein Essen noch selbst fangen musste. Doch fast genauso lang ist die Geschichte eines ganz bestimmten Speisefisches als wesentlicher Bestandteil der Esskultur: Gemeint ist natürlich der Karpfen. Ursprünglich aus Asien, brachten die Römer den Karpfen mit nach Europa, und ausgerechnet Mönche und Nonnen sorgten um das Jahr 1000 für seine gezielte Ausbreitung in Zentral- und Westeuropa. Das lag an der Fastenzeit, die im Mittelalter an bis zu 150 Fastentagen das Fleisch von…

Beim Grosch halten im März die Fischwochen und damit einzigartig gesunde wie schmackhafte Fischspezialitäten Einzug. Traditionell markiert das Ende des kunterbunten Treibens im Fasching ja zugleich den Beginn der grauen Fastenzeit. Doch was in alter Tradition noch mit trocken Brot und Wasser zu tun hatte, hat längst die Wende von der Not zur Tugend geschafft. Für eine gesunde Ernährung ist Fisch prädestiniert, denn die meisten Speisefische sind leicht bekömmlich und liefern dabei viel Eiweiß, Jod, Vitamine und Spurenelemente. Etwa die…

Das „Die Kamuelsfeder“ Menü Eine kulinarisch-kriminalistische Lesung in vier Gängen mit Lokalmatador Helmut Vorndran. Erleben Sie jetzt die neue Krimi-Komödie des fränkischen Kult-Autors, vorgetragen wie immer mit einer gehörigen Portion schwarzem Humor. Gemeinsam freuen wir uns mit Ihnen auf das „Die Kamuelsfeder“-Menü zwischen Spannung, Humor und Genuss. Die Frau eines fränkischen Milliardärs ertrinkt im Mittelmeer, ein Jahr später werden in einem idyllischen Fischerort in Italien und in Deutschland mehrere Menschen mit Messerstichen regelrecht hingerichtet. Für die Polizei in beiden Ländern beginnt eine fieberhafte Suche…

Lang ist es her, dass sich der Mensch sein Essen noch selbst fangen musste. Doch fast genauso lang ist die Geschichte eines ganz bestimmten Speisefisches als wesentlicher Bestandteil der Esskultur: Gemeint ist natürlich der Karpfen. Ursprünglich aus Asien, brachten die Römer den Karpfen mit nach Europa, und ausgerechnet Mönche und Nonnen sorgten um das Jahr 1000 für seine gezielte Ausbreitung in Zentral- und Westeuropa. Das lag an der Fastenzeit, die im Mittelalter an bis zu 150 Fastentagen das Fleisch von…

Jeden Freitag im April bietet der Braugashof Grosch eine leckere Lammhaxe. Im Preis inbegriffen ist 1 Grosch-Bierspezialität 0,3 l Wer nun Lust bekommen hat, sollte sich unter der Telefonnummer (09563) 7500 einen Tisch reservieren lassen.

Jeden Freitag im April bietet der Braugashof Grosch eine leckere Lammhaxe. Im Preis inbegriffen ist 1 Grosch-Bierspezialität 0,3 l Wer nun Lust bekommen hat, sollte sich unter der Telefonnummer (09563) 7500 einen Tisch reservieren lassen.

Jeden Freitag im April bietet der Braugashof Grosch eine leckere Lammhaxe. Im Preis inbegriffen ist 1 Grosch-Bierspezialität 0,3 l Wer nun Lust bekommen hat, sollte sich unter der Telefonnummer (09563) 7500 einen Tisch reservieren lassen.